안녕하세요
요즘 미나리 삼겹살, 미나리 요리가 많이 나오고 있습니다.
오늘은 미나리 효능과 먹는법 먹는 시기까지 알아보겠습니다.
먼저 미나리가 무엇인지 간단하게 알아보겠습니다.
미나리란?
미나리는 미국 원산지의 식물이라고 합니다. 지금까지 우리나라 채소인줄 알았습니다.
아시아와 유럽 지역에서도 재배되고 있는 채소입니다.
미나리는 다년생 초본 식물이라고 합니다.
얇은 줄기와 잎이 특징적인 모습을 보입니다. 잎은 세분화되어 있으며, 송이 모양으로 꽃을 피운다고 합니다.
미나리는 매콤하고 쌉쌀한 맛과 상큼한 향기를 지니고 있으며 다양한 요리에 사용됩니다.
주로 국물 요리나 샐러드에 사용됩니다. 김치나 젓갈에도 활용된다고 합니다.
미나리는 건강에 좋은 성분이 많아, 다이어트나 노화 방지에도 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다.
미나리는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부합니다.
특히 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 크로케틴, 퀴센틴, 아페닌 등의 항산화물질이 함유되어 있어, 항암 작용도 있다고 합니다.
미나리 효능 7가지 알아보기
미나리는 많은 영양소와 항산화물질이 풍부하다고 알려져 있습니다.
1. 항산화 작용
미나리에는 크로케틴, 퀴센틴, 아페닌 등의 항산화물질이 함유되어 있는데 이러한 항산화물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 노화를 예방하는 효과를 가지고 있다고 합니다.
2.면역력 증강
미나리에는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘 등의 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소는 면역 체계를 강화하여 감염병 예방에 도움을 줍니다.
3.소화기능 개선
미나리는 소화기능을 개선시켜 소화 불량, 변비, 설사 등의 소화 관련 질환이나 증상을 완화시키는데 도움을 준다고 합니다.
4.혈압조절
미나리에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이 되며, 고혈압 예방에도 효과적으로 알려져 있습니다.
5.뼈건강 증진
미나리는 칼슘, 마그네슘, 비타민 K 등의 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소는 뼈 건강에 도움을 주어 골다공증 예방에 효과적입니다.
6.눈 건강 개선
미나리에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있는데 비타민 A는 시력을 개선시켜 눈 건강을 유지하는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다.
7.다이어트 지원
미나리는 저칼로리 식품으로, 다이어트에 적합한 식품입니다.
미나리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 유지시켜 식사량을 줄이는데 도움을 준다고 합니다.
삼겹살과 먹으면 식이섬유도 풍부하고 포만감을 줘서 좋습니다.
그래서 요즘 더 인기가 있는거 같습니다.
미나리 먹는 방법
미나리는 효능도 좋기 때문에 먹는 방법도 다양합니다.
오늘은 일반적으로 먹는 방법 5가지를 소개 하겠습니다.
1. 미나리나물
미나리를 적당한 크기로 썰어서 끓인 후, 고춧가루, 마늘, 소금 등으로 간을 낸 나물입니다. 밥과 함께 즐기거나, 김치나 고추장과 함께 쌈으로 먹는 것이 일반적입니다.
2.미나리무침
미나리를 적당한 크기로 썰어서 끓인 후, 간장, 설탕, 식초, 고춧가루, 참기름 등으로 간을 낸 무침입니다.
밥과 함께 즐기기 좋으며, 반찬으로도 자주 먹습니다.
3.미나리생채
미나리를 얇게 썰어서 참깨와 함께 간장 또는 식초에 담그는 생채입니다. 상큼하고 산뜻한 맛이 좋아서, 면요리나 회와 함께 즐기는 것이 좋습니다.
4.미나리볶음
미나리와 양파, 고춧가루 등을 볶아서 간을 내는 볶음요리입니다. 고기나 해산물과 함께 볶아서 먹을 수도 있으며, 콩나물이나 시금치 등 다른 채소와 함께 볶아먹는 것도 좋습니다.
5.미나리탕
미나리와 쇠고기, 돼지고기 등을 함께 끓여서 먹는 국물요리입니다.
감칠맛이 나는 육수에 미나리와 고기의 부드러움이 어우러져 맛이 좋다고 합니다.
저는 미나리탕은 아직 먹어보지 못했습니다.
다음에 기회가 된다면 한번 먹어봐야겠습니다.
미나리 먹는 시기
미나리는 계절 상관없이 연중 내내 수확할 수 있다고 합니다.
하지만 봄부터 여름에 이르는 기간이 미나리의 최적 수확 시기라고 합니다.
4월부터 8월까지가 미나리의 수확 및 판매가 가장 활발하여 이 기간에 미나리를 먹는 것이 좋습니다.
미나리는 지금 딱 먹기 좋은 채소 입니다.
삼겹살이나 비빔밥 먹을때 꼭 챙겨 드세요
읽어주셔서 감사합니다.
