안녕하세요
오늘은 양배추 효능을 알아보고 삶기 방법을 알아보려고 합니다.
양배추가 장에도 좋고 소화에도 좋다고 알려져 있습니다.
그래서 다이어트 하시는 분들은 꼭 먹는 음식 입니다.
양배추 효능 알아보기
1. 항산화 효과가 있다고 합니다.
양배추에는 비타민 C, 베타카로틴, 비타민 E와 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어있다고 합니다.
이러한 항산화 물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 예방한다고 합니다.
2. 면역 강화에 도움이 됩니다.
양배추에는 비타민 C와 비타민 K가 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감염으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다. 비타민 K는 혈액 응고에 관여하여 상처 치유를 촉진할 수 있습니다.
3. 소화에 좋습니다.
양배추는 식이섬유를 함유하고 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 양배추에는 유산균의 성장을 지원하는 프리바이오틱스 성분도 포함되어 있습니다. 식이 섬유가 많이 들어가 있어서 다이어트에 좋은 식품입니다.
4. 심혈관 건강 개선에 좋습니다.
양배추에는 식이섬유와 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있으며, 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 감염 예방
양배추에는 항균 및 항염증 효과가 있는 화합물이 포함되어 있어 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 유리아황산이라는 화합물은 위장관 내의 유해균의 성장을 억제하는 데 효과적입니다.
양배추가 위염에도 좋다고 알려져 있습니다. 요즘 사람들이 위경련이나 역류성 식도염으로 고생을 많이 합니다.
그런 분들에게도 양배추는 좋은 음식이라고 합니다.
양배추를 어떻게 드시나요?
샐러드로도 많이 드시지만 삶아서 양배추쌈으로 많이 먹습니다.
저도 양념장 만들어서 자주 먹는 음식중에 하나 입니다.
양배추 삶는 방법을 알아보곘습니다.
양배추 삶기 방법
1. 당연한 이야기지만 양배추 선택 해야 합니다.
신선하고 푸른색이 풍부한 양배추를 선택해야 합니다. 잎이 신선하고 탄력이 있으며 부패하지 않은 것을 선택하면 좋습니다.
2. 양배추 세척
양배추를 깨끗하게 씻어야 합니다. 냉수에 양배추를 담고 손으로 부드럽게 문지르며 먼지와 불순물을 제거 도움이 됩니다.
흐르는 물에 세척도 좋지만 물을 잠길정도에 식초나 베이킹소다 넣고 10분정도 넣어두면 불순물이 잘 제거 된다고 합니다.
3. 잎 제거
양배추의 밑부분에 위치한 두꺼운 부분을 심이라고 하는데 그 부분을 제거하세요. 필요에 따라 양배추를 적절한 크기로 잘라내기도 합니다.
4. 큰 냄비에 충분한 양의 물을 끓여주세요. 양배추가 완전히 잠길 정도의 물을 사용하시면 됩니다.
5. 양배추 삶기
소금 1/2스푼을 넣고 끓는 물에 양배추를 3~5분 정도 삶아주세요.
양배추가 부드러워지고 약간 투명해질 때까지 삶으면 됩니다. 삶는 시간은 양배추의 크기와 개인의 취향에 따라 다를 수 있습니다.
양배추가 살짝 부드러워졌는지 확인하기 위해 포크나 칼로 양배추를 꼬치고 부드러움을 확인해보세요.
너무 오래 삶으면 양배추가 지나치게 연해질 수 있으므로 적절한 삶는 시간을 유지하는 것이 중요합니다.
6. 양배추 건져내기
양배추가 적절한 상태에 도달하면 끓는 물에서 건져내고 찬물에 담가 식히세요. 이렇게 하면 양배추가 과도하게 익지 않고 신선함과 식감을 유지할 수 있다고 합니다.
오늘은 위에 좋고 다이어트에 좋은 양배추를 알아보았습니다.
이제 날이 따뜻해지면서 다이어트 준비 하시는 분들이 많은데 효능도 알아보고 맛있게 다이어트 하세요
읽어주셔서 감사합니다.
다음에도 좋은 정보 알려드리겠습니다.
