섬유질이란?
섬유질(식이섬유)은 식물성 음식에서 나오는 탄수화물의 일종으로, 소화기에서 소화되지 않고 대부분 대장에서 발효되거나 변하지 않는 물질입니다. 이는 주로 식물의 세포벽에 존재하며, 우리 몸에서 소화 효소에 의해 분해되지 않습니다.
1. 수용성 섬유질: 이는 물에 녹을 수 있는 섬유질로, 대표적으로 오트밀, 산뽕, 과일 등에 많이 포함되어 있습니다. 수용성 섬유질은 소화 과정에서 물과 결합하여 점진적으로 흡수되며, 혈당 수준을 안정화하고 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 불용성 섬유질: 이는 물에 녹지 않는 섬유질로, 주로 곡물의 견과류, 채소의 표피, 겉부분, 씨앗 등에 풍부하게 포함되어 있습니다. 불용성 섬유질은 대장을 통과하는 동안 물을 흡수하고 대변의 부피를 증가시켜 변의 통과를 용이하게 하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
섬유질 많은 야채
1. 브로콜리:브로콜리는 섬유질과 함께 비타민 C, 칼슘 등 다양한 영양소를 제공합니다.
2. 당근: 당근은 베타카로틴과 함께 섬유질이 풍부하여 소화를 촉진합니다.
3. 시금치: 시금치에는 섬유질과 함께 철분, 비타민 K, 마그네슘 등이 들어 있습니다.
4. 양배추: 양배추는 저칼로리이면서 섬유질이 풍부하여 소화에 도움이 됩니다.
5. 감자 (피감자 포함):감자는 피감자를 포함하여 다양한 비타민과 섬유질을 제공합니다.
6. 녹색 잎채소 (케일, 상추, 로메인 레터스 등): 이러한 채소는 섬유질과 함께 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
7. 가지:가지에는 소화를 돕는 섬유질과 함께 비타민 C와 칼륨이 들어 있습니다.
8. 고구마:고구마에는 섬유질과 함께 베타카로틴, 비타민 C, 마그네슘 등이 있습니다.
섬유질 많은 과일
1. 사과:피부와 함께 섭취하면 더 많은 섬유질을 얻을 수 있습니다. 사과에는 식이섬유와 펙틴이 풍부합니다.
2. 바나나: 바나나는 포도당과 풍부한 식이섬유를 제공하며 소화 건강에 도움이 됩니다.
3. 배:피부와 함께 먹는 것이 좋으며, 배에는 식이섬유와 비타민 C가 풍부합니다.
4. 귤: 귤은 식이섬유와 비타민 C를 함유하고 있습니다.
5. 딸기:딸기는 식이섬유, 비타민 C, 항산화물질이 풍부하며 소화 건강을 지원합니다.
6. 아보카도:아보카도는 건강한 지방과 함께 섬유질을 제공합니다.
7. 망고 : 망고에는 섬유질과 함께 비타민 A와 비타민 C가 풍부합니다.
8. 복숭아:복숭아는 식이섬유, 비타민 C, 비타민 A를 제공하며 소화 건강을 지원합니다.
