안녕하세요
날이 추워지면서 시래기 된장국 우거지 된장국이 생각이 나는 날씨입니다.
제가 잘 몰라서 그런지 시래기와 우거지의 차이를 잘 모르겠습니다.
그래서 오늘은 시래기와 우거지의 차이를 알아보려고 합니다.
그리고 시래기의 효능과 우거지의 효능도 알아보겠습니다.
시래기 우거지 차이
시래기와 우거지의 차이를 잘 모를 수 있는 이유는 둘다 삶고 말린후 나중에 음식에 사용을 한다는 겁니다.
먼저 시래기는 무청 잎 같이 겉대를 삶아서 말린걸 이야기 합니다.
우거지는 배추와 같이 잎사귀가 푸성한걸 삶아서 말린걸 이야기 합니다.
그래서 사람들은 무청 시래기 국 배추 우거지 국이라고 표현 합니다.
간단하죠!
무청-시래기
배추-우거지
이렇게 생각하시면 됩니다.
그럼 이제 시래기와 우거지 효능을 알아보겠습니다.
시래기 효능
먼저 빈혈 예방에 좋다고 합니다.
시래기에는 무에 들어있는 철분보다 4배나 높게 들어있다고 합니다. 그래서 빈혈있는 분들에게 좋다고 합니다.
암예방에 좋습니다.
베타카로틴과 글루코시네이트 성분이 들어있어 암 유발 물질을 제거해 준다고 합니다.
소화와 장에 좋습니다.
시래기는 식이섬유가 높은 음식입니다. 그래서 장운동을 도와주고 노폐물과 숙변 배출에도 도움이 된다고 합니다.
콜레스테롤을 줄여줍니다.
체내들어오는 콜레스테놀을 막아주며 혈관에 있는 노폐물을 배출해 준다고 합니다.
당뇨예방에 좋습니다.
당뇨는 혈액의 혈당 조절이 어려워 식후 혈당이 높게 나타나는 대사 이상이다. 시래기는 풍부한 식이섬유를 포함해 과식을 예방하고 음식물의 소화 및 흡수 속도를 느리게 조절하여 췌장의 인슐린 분비 부담을 감소시켜준다. 더불어 체내 포도당의 흡수를 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮추어 당뇨 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있다.
뼈건강에 좋습니다.
무청에는 무보다 10배 많은 칼슘이 함유돼 있어 성장기 어린이, 갱년기 여성, 노인, 골다공증 환자에게 이점이 있습니다. 칼슘은 뼈의 주요 구성 요소로서 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 높여 뼈 건강을 증진시키는데 필수적입니다. 또한, 시래기에는 비타민 K도 함유돼 있는데, 이 성분은 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 방지하여 뼈의 강도를 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 시래기는 뼈 건강에 유익하며, 특히 뼈가 약한 분들에게 권장됩니다.
우거지 효능
빈혈 예방에 좋습니다.
우거지에 포함된 철분과 엽산은 헤모글로빈과 적혈구 생성을 촉진하여 혈액순환을 개선하고 빈혈 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다.
임산부 건강에 도움이 됩니다.
엽산이 풍부한 우거지는 임산부와 태아의 건강에 이로운데, 뇌 발달을 지원하고 신경관 결손을 예방하여 습관 유산, 다운증후군, 저체중아를 예방하는 데 도움을 줍니다.
골다공증 예방해 줍니다.
칼슘 함유로 뼈와 치아를 강화하고 골밀도를 높여 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.
다이어트에 좋습니다.
낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 인해 포만감을 높여 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 다양한 영양소를 제공하여 건강한 균형 있는 다이어트를 지원합니다.
변비 예방에 도움이 됩니다.
우거지의 식이섬유가 장 연동운동을 촉진하고 장내 숙변과 유해물질의 배출을 도와 변비 예방과 개선에 효과적입니다.
항암 효과가 있습니다.
식이섬유가 독소와 발암물질을 배출시켜 주어 대장암 예방에 도움을 줍니다. 또한, 베타카로틴은 활성산소를 제거하여 각종 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
눈 건강에 좋습니다.
비타민 A와 베타카로틴은 망막의 건강을 촉진하고 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다.
혈관 건강에 도움이 됩니다.
우거지에 함유된 칼륨은 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
면역력 강화해줍니다.
비타민과 베타카로틴이 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.
피부 미용에 좋습니다.
베타카로틴과 비타민 E는 피부 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 다양한 비타민은 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
지금까지 비슷하면서 다른 시래기와 우거지를 알아보았습니다.
읽어주셔서 감사합니다.
다음에도 좋은 정보 소개하겠습니다.
감사합니다.
