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마가린과 버터는 맛과 향이 비슷해 구분하기 어려운 경우가 있습니다.
그러나 두 가지는 주원료와 보관방법이 전혀 다릅니다.
마가린과 버터의 차이?
버터
가축의 우유 속 지방을 응고해 만든 유제품입니다.
동물성입니다.
깊고 진한 맛이라서 음식의 향을 돋구는데 좋습니다.
마가린
콩, 옥수수 등의 식물성 기름에 각종 첨가물을 넣은 가공유지입니다.
식물성입니다.
버터의 대체품으로 개발돼서 가격이 50~70% 정도 저렴한 게 특징입니다.
마가린과 버터의 공통점?
둘다 혈관 건강을 해치는 포화지방과 트랜스지방이 있어서 함유량을 잘 보고 구매하시는 게 좋습니다.
마가린과 버터의 보관방법?
버터는 작게 잘라서 냉동으로 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
마가린은 냉동시 물과 기름이 분리될 수 있어서 냉장으로 보관해야 합니다.
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